Практично у всіх дієтичних обмеженнях прописується вживання овочів та фруктів. При цьому фахівці наголошують на тому, щоб плоди були сезонними, адже вони найкорисніші. Наприкінці літа приходить час гігантської солодкої ягоди, на якій заснована кавунова дієта.
Кавун – історія та короткий опис
Задовго до початку нашої ери люди вживали в їжу кавуни. Зрозуміло, там, де клімат дозволяв їх вирощувати. Оскільки ця теплолюбна культура погано переносить тривалі перевезення, протягом тисячоліть кавуни вживали лише там, де вони вирощуються. Кавун для схуднення ніхто не їв, то була їжа в чомусь сакральна. Стародавні єгиптяни, наприклад, клали кавуни в гробницю, оскільки плоди вважалися гідною їжею для потойбіччя.
У міру того, як розвивалися торговельні зв'язки, кавуни поширювалися далі, в тому числі Римську імперію, де їх використовували і як солодощі, і як соління. Через сторіччя смугастий плід докотився до Китаю, де його активно вирощують з початку Х ст.
У Європі кавун з'явився ще пізніше, лише XVII столітті, а звідти його привозили до нашої країни – як заморську диковину. Лише до XIX століття кавун почали культивувати у південних областях нашої країни, особливо на родючих чорноземних ґрунтах.
Мінеральний склад та фармакологічні властивості
Незважаючи на те, що в кавуні багато води, цей плід є дуже великою цінністю для здорового харчування. Адже він містить практично всі необхідні людині мікроелементи та вітаміни. Більшість цих речовин для нормального функціонування організму повинна надходити в міліграмах та мікрограмах, але без них не можна.
Стиглий, визрілий під жарким сонцем кавун, має багатий набір як вітамінів, а й мінеральних елементів, і навіть найважливіших біохімічних сполук. У таблиці наведено зразковий вміст на 100 г м'якоті. Це зовсім невеликий шматочок, приблизно половина часточки. Як правило, такою кількістю ніхто не обмежується, тим більше на кавуновій дієті, а отже, надходження корисних речовин буде суттєво вищим.
Таблиця макро та мікроелементів в кавуні.
Найменування елемента |
Кількість, 100 гр |
Добова норма |
% від добової норми |
Вітамін А |
17, 00 мкг |
900 мкг |
1, 9% |
бета Каротін |
0, 1 мг |
5 мг |
2% |
Вітамін В1, тіамін |
0, 04 мг |
1, 5 мг |
2, 7% |
Вітамін В2, рибофлавін |
0, 06 мг |
1, 8 мг |
3, 3% |
Вітамін В4, холін |
4, 1 мг |
500 мг |
0, 8% |
Вітамін В5, пантотенова кислота |
0, 221 мг |
5 мг |
4, 4% |
Вітамін В6, піридоксин |
0, 09 мг |
2 мг |
4, 5% |
Вітамін В9, фолати |
8 мкг |
400 мкг |
2% |
Вітамін C, аскорбінова |
7 мг |
90 мг |
7, 8% |
Вітамін Е, альфа токоферол |
0, 1 мг |
15 мг |
0, 7% |
Вітамін К, філлохінон |
0, 1 мг |
120 мг |
0, 1% |
Вітамін РР |
0, 3 мг |
20 мг |
1, 5% |
Калій, K |
110 мг |
2500 мг |
4, 4% |
Кальцій, Ca |
14 мг |
1000 мг |
1, 4% |
Кремній, Si |
12 мг |
30 мг |
40% |
Магній, Mg |
12 мг |
400 мг |
3% |
Натрій, Na |
16 мг |
1300 мг |
1, 2% |
Сірка, S |
6, 1 мг |
1000 мг |
0, 6% |
Фосфор, P |
7 мг |
800 мг |
0, 9% |
Хлор, Cl |
24, 7 мг |
2300 мг |
1, 1% |
Залізо, Fe |
1 мг |
18 мг |
5, 6% |
Кобальт, Co |
2 мкг |
10 мкг |
20% |
Марганець, Mn |
0, 038 мг |
2 мг |
1, 9% |
Мідь, Cu |
42 мкг |
1000 мкг |
4, 2% |
Молібден, Mo |
1, 8 мкг |
70 мкг |
2, 6% |
Селен, Se |
0, 4 мкг |
50 мкг |
0, 7% |
Хром, Cr |
0, 23 мкг |
50 мкг |
0, 5% |
Цинк, Zn |
0, 1 мг |
12 мг |
0, 8% |
Як у будь-якій природній сировині, дані можуть незначно відрізнятися, залежно від сорту та місця проростання.
Калорійність та БЖУ
Але зміст мікроелементів не найголовніше. Багато хто орієнтується на солодкий смак кавуна, тому уникає його при будь-яких обмеженнях в їжі. Це в корені неправильно, кавун, що худне, абсолютно не зашкодить. Адже його основний компонент – це вода, яка не має калорій. А її у складі смугастого плоду – 97%.
Тож на запитання, чи можна їсти кавун на дієті, відповідь однозначно позитивна. Щодо саме нутрієнтного складу, то м'якоть стиглого кавуна принесе організму.
Таблиця КБЖУ
Назва нутрієнта |
Кількість на 100 гр |
Білки |
0, 7 гр |
Жири |
0, 1 гр |
Вуглеводи |
5, 8 гр |
Харчові волокна |
0, 4 гр |
Вода |
93 гр |
Калорійність |
27 ккал |
Як вибрати стиглий кавун
Сезон цих ягід відкривається, як правило з середини липня, раніше кавуни будуть не найсмачнішими і головне – не такими корисними. Якщо кавун місцевий, то недобросовісний виробник міг перегодувати його добривами та стимуляторами зростання. Якщо ж плід прибув із далеких країв, його цілком могли обробити хімікатами у тому, щоб він витримав далеку дорогу. Від таких кавунів не буде толку ні на кавуновій дієті, ні в звичайному щоденному харчуванні. Швидше, навпаки – можна отримати серйозний розлад травлення.
Смачний та солодкий кавун вибрати досить легко, головне, ретельно оглянути плід та не вестись на умовляння продавця. Ознаки стиглості кавуна:
- У плоду, який визрів на землі, обов'язково є трохи сплощений жовтий бочок. Він такий самий твердий, як і вся кірка, може бути покритий сіточкою неглибоких тріщин.
- Крім цього у стиглого кавуна відсихає хвостик, він має стати сухим та жорстким. Якщо ж він зелений і млявий, такий плід може бути і солодким, але може абсолютно незрілим.
- Якщо постукати кісточками стиглим кавуном, звук має бути дзвінким, немов усередині порожнеча. Глухий же, ніби всередині великого гарбуза знаходиться вата, показує, що або перед нами недозрілий, або почав псуватися екземпляр.
Але, як правило, у розпал сезону, кавуни продаються повсюдно і вже стиглими, так що якщо у розпалі серпень – можна сміливо брати майже будь-хто, він напевно виявиться смачним та придатним для кавунової дієти.
Загальні правила кавунової дієти
Дієта кавунова покаже відмінний результат при дотриманні певних положень. Щоб скинути 3-5 кілограмів зайвої ваги, що з'явилися після літніх шашликів та морозива, потрібно запам'ятати головне правило – на кожні 10 кг маси тіла потрібно щодня з'їдати 1 кг кавунової м'якоті. Тобто при вазі 63 кг на день належить 6, 3 кг кавуна.
- Соком замінювати м'якоть не можна, у ньому набагато менше клітковини, тому він може спровокувати кишкові розлади.
- Незважаючи на велику кількість рідини в кавуні, додаткове питво потрібно обов'язково. Сечогінний ефект смугастого плода може призвести до того, що організм втрачає електроліти.
- До масового продажу кавунів їх краще не їсти, щоб не отруїтися нітратами, якими фермери часто «загодовують» свою баштану, щоб якнайшвидше отримати врожай товарного вигляду.
Як видно, кавунова дієта для схуднення зовсім нескладна, її легко і смачно дотримуватись необхідного часу.
Переваги та недоліки кавунової дієти
Перш ніж починати практикувати обмежене харчування, бажано вивчити як позитивні, а й негативні боку. Кавунова дієта в цьому плані – не виняток. Незважаючи на свою ефективність, вона має певні мінуси, через які може не підійти конкретній людині.
Плюси дієти
Один із моментів, через які кавунова дієта має багато шанувальників – це відмінний смак основного компонента щоденного харчування. Червона м'якоть вгамовує і спрагу, і бажання поїсти, тому для спекотного літнього дня вона є чудовим джерелом енергії. Окрім цього, любителі кавунової дієти відзначають ще кілька плюсів:
- Кавунова дієта реально працює, допомагає позбутися значної кількості жирових відкладень.
- Немає необхідності стояти біля плити та підраховувати добовий калораж.
- Велика кількість кавунової м'якоті допомагає усунути набряки, навіть якщо вони хронічні.
- Якщо завершити період обмежень правильно - результат збережеться на довгий час.
Мінуси дієти
Звичайно, кавунова дієта не складається з одних плюсів, є і негативні сторони. Насамперед це серйозне навантаження на нирки, через рясне надходження рідини. Отже, потрібно бути впевненим у своєму здоров'ї, перш ніж експериментувати з кавунами. Зазвичай дієта кавунова відгуки негативні збирає з наступних причин:
- Недостатня насиченість раціону необхідними нутрієнтами – білками та жирами. Тому не можна довго практикувати такий метод, і повторювати його теж краще не часто. Враховуючи сезонність солодких плодів – щорічно розвантажитися на кавунах протягом кількох днів буде гарним рішенням. Один розвантажувальний день на кавуні результати дасть не такі очевидні, тому через 2-3 тижні його можна буде повторити.
- Не всім підряд можна дотримуватись такого харчування, тому перш ніж дізнаватися, чи можна схуднути від кавуна, треба перевірити власне здоров'я.
- Якщо "зіскочити" з дієти, а не плавно вийти - втрачені кілограми можуть повернутися.
Кому протипоказана кавунова дієта
Рясна кількість рідини, що надходить в організм, і пристойні дози цукрів роблять кавунову дієту невідповідним варіантом для деяких категорій людей.
- Насамперед це ті, хто має якісь проблеми з нирками. Існує безліч хронічних запальних процесів, які змушують ретельно аналізувати і нормувати рідину, що надходить.
- Хронічні захворювання кишечника можуть загостритися за такої кількості клітковини та вологи, треба стежити за цим аспектом.
- Занадто молодий або дуже поважний вік є протипоказанням для будь-яких монодієт, оскільки вимагає збалансованого та повноцінного раціону.
- Людям, які страждають на алергію на смугасті ягоди, не варто практикувати таку дієту. У разі це може бути небезпечним здоров'ю.
Варто зауважити, що всім переліченим вище не підходить саме строга кавунова дієта. Якщо з'їсти одну-дві скибочки ароматного солодкого кавуна – це принесе тільки користь і принесе задоволення.
Чи дозволена кавунова дієта вагітним
На окрему згадку дієта кавунова заслуговує для жінок у делікатному положенні. Справа в тому, що часто, особливо на пізніх термінах, майбутні мами зазнають серйозного дискомфорту від набряків. У такому разі лікар може обмежити обсяг споживаної за день рідини.
Можна спробувати розвантажувальний кавуновий день, щоб із організму пішла зайва вода. Крім цього, з м'якоттю надійде багато вітамінів та клітковини, що також корисно під час виношування дитини.
Приймати таке рішення самостійно не варто, обов'язково схвалення гінеколога, адже фахівець може визначити за аналізами та під час огляду, чи не піде таке розвантаження на шкоду.
Варіанти дієти
Раціон, якого необхідно дотримуватися при дієті кавуна в першу чергу залежить від її тривалості. Якщо кілька днів спокійно може пройти лише з моноживленні, більш тривалі варіанти вимагають додаткового надходження калорій в організм. Тому орієнтуватись треба саме на терміни.
Розвантажувальний день на кавуні
Якщо дієта кавунова продовжується лише 24 години, все меню складається тільки з м'якоті стиглого плоду. Додати до цього можна пару скибочок цільнозернового хліба, а з додаткового пиття додається вода та несолодкий чай. Воду можна брати мінеральну або трохи підсолену. Все інше під суворою забороною.
Дієта на 2 дні
Якщо за добу на кавуні цифри на терезах стали приємнішими, а сам день пройшов легко, то можна продовжити очищення організму і продовжити його на 24 години з тим самим раціоном. Кавунова м'якоть із розрахунку 1 кг на 10 кг ваги тіла, ділиться на 4 або 5 частин і вживається через приблизно рівні проміжки часу.
У два прийоми їжі можна з'їсти невеликий тост з цільнозернового або житнього хліба.
На 3 дні
Більше 48 годин без надходження білків та жирів вже не піде на користь організму, тому триденний марафон треба урізноманітнити додатковими продуктами.
Оптимальний варіант для цього – сир. У ньому міститься безліч протеїну та деяка кількість молочних жирів. Крім цього, кисломолочні продукти легко засвоюються і допомагають налагодити травлення.
Ще для триденної дієти допускається вживання невеликої кількості такої крупи, як рис, щоб трохи закріпити кишечник. Меню на три дні виглядає приблизно так:
- Снідати - чашка сиру з жирністю 1, 5-5%, не більше і пара часточок кавуна;
- Перекусити - 2-3 скибки смугастої ягоди;
- Пообідати – тарілка запареного на воді рису та пари шматків кавуна;
- На полудень – 2-3 ст. ложки сиру та 2 великі скибки кавуна;
- Повечеряти – рис на воді та кавун.
За три дні такого харчування можна побачити непогану виска - до 3 кілограм.
На 5 днів
Якщо мотивація досить сильна, проте обмеження організм сприймає цілком нормально, можна збільшити 3 дні на 5 днів, приблизно з тим самим раціоном. Єдине, що його можна трохи урізноманітнити продуктами тієї ж групи.
Наприклад, для тих хто не любить сир, повноцінним джерелом тваринного білка стане відварена куряча грудка. Якщо рис набрид – каша з вівсяних пластівців на воді спрацює не гірше. Щодня можна дозволити собі куряче яйце круто, це дасть необхідні жири, необхідні для засвоєння деяких вітамінів.
на 7 днів
При кавуновій дієті на тиждень починають діяти дещо інші механізми. Сама червона м'якуш працює для виведення продуктів розпаду жирових відкладень, а схуднення досягається за рахунок урізання добової калорійності раціону. Так організм отримує повноцінне харчування із деяким дефіцитом, це допомагає худнути, не втрачаючи м'язової маси. А все зайве виходить із тіла за допомогою кавуна.
Для семиденного періоду бажано дотримуватися приблизно наступного меню:
Сніданок: Чашка зеленого чаю та порція запареної окропом каші, зварене круто яйце;
Другий варіант: Несолодкий чай або кава, миска сиру, свіжі фрукти.
Обід: Нарізка із свіжих сирих овочів, злегка приправлених оливковою олією та порція риби на пару;
Другий варіант: Суп з овочів з кропом та зеленою цибулею, 200 грам відвареної грудки курчати або яловичого м'яса, пара томатів.
Вечеря: Суворо м'якоть кавуна, на 30 кілограм маси тіла треба з'їсти 1000 грам ягоди. Робити це потрібно не менше, ніж за 3 години до сну, щоб на нічний відпочинок не впливали позиви до сечовипускання.
На 10 днів
Кавунова дієта для схуднення здебільшого переноситься дуже добре. Оскільки сезон цих плодів припадає на найспекотнішу пору року, коли апетит і так приглушений. Так що багато хто зовсім спокійно переносить кілька днів обмежень і готовий продовжувати в тому ж дусі, щоб отримати ще помітніший результат, і на власному досвіді дізнатися, чи можна схуднути на кавуні.
Принципи десятиденного випробування схожі на те, що пропонує тижневий розпорядок:
- Снідати – запарена окропом каша з бурого рису або вівсяних пластівців, пара шматочків сиру;
- Пообідати - порцією білка, це може бути пісне м'ясо або риба, приготовлена за допомогою пароварки, до неї додається якийсь овочевий салат або нарізка;
- На вечерю треба з'їсти кавунову м'якоту, з того ж розрахунку, що для семиденної дієти.
Якщо витримки вистачить на те, щоб повністю пройти цей період, цифри на терезах стануть на 6-8 кг менше, ніж до початку кавунової дієти.
Варіанти змішаної кавунової дієти
Кавунова дієта не обмежується лише цією баштанною культурою. Існують й інші різновиди, в яких до кавуна додають нові компоненти. У деяких випадках це додаткові овочі або фрукти, які мають приблизно таку ж калорійність і подібну дію.
Тим же, хто відчуває голод на монодієті, підійде додавання білкового компонента, щоб організм не втрачав м'язову масу і людина не відчувала занепаду сил. Зазвичай це кисломолочні продукти - сир або натуральний йогурт.
Третій варіант підійде для тих, у кого передозування кавуном викликає проблеми із шлунково-кишковим трактом. Велика кількість рідини може викликати порушення його функцій, і щоб уникнути цього, можна спробувати додати до харчування вуглеводи, які злегка закріплять кишечник.
Кавун та диня
Це популярне поєднання двох південних гостей, які практично одночасно потрапляють на наші прилавки. Диня також має досить маленьку калорійність, так що можна успішно худнути, вживаючи обидва види баштанної культури.
Фахівці рекомендують дотримуватися динно-кавунової дієти протягом шести або дев'яти днів. Для цього треба повторити 2-3 рази триденний цикл харчування. Виглядає меню таким чином:
Перший день:
- Снідати – 100 гр сиру, 200 гр дині та пара шматочків житнього хліба;
- Пообідати – порція парової риби із салатом із зелених овочів, 200 гр дині;
- Перекус - півкіло кавунової м'якоті;
- Повечеряти – невелика чашка вареного рису, яблуко, 150 г дині.
Другий день:
- Снідати – пара крутих яєць, чашка несолодкого чаю, 150 г кавуна;
- Пообідати – 400 г дині, 200 г тушкованих низькокалорійних овочів;
- Перекус – склянка кефіру;
- Повечеряти – невелика порція курячої грудки, пара тостів та півкіло кавуна.
Третій день:
- Снідати – 400 гр кавуна та склянку питного йогурту;
- Пообідати – тарілка бурого рису, порція парової курячої грудки, 300 г дині;
- Перекус – зелений чай без цукру та пара скибочок житнього хліба;
- Повечеряти – овочева нарізка, одна середня печена картоплина, 400 г кавуна.
Кавун та кефір
Не меншою популярністю користується кавунова дієта, поєднана з кефіром. Кисломолочний продукт один з легко засвоюваних, він не порушить дієту, а лише наситить організм корисним білком.
Певного меню кавуново-кефірне поєднання не має, як і додаткових продуктів. Триматися такого раціону можна лише 72 години, за цей час організм суттєво очиститься від різних шлаків та токсичних сполук.
На день треба випити літр кефіру і з'їсти 2-3 кг кавуна. Для цього кожні три години використовується склянка напою та 400-500 г солодкої м'якоті. Востаннє – за три години до сну.
Кавун та сир
Сир – ще один продукт, який безмірно поважають прихильники здорового харчування. І це заслужено, тому що такого багатого набору протеїнів та мікроелементів не зустріти в жодному продукті. Головне правило кавуново-сирного розвантаження – не вживати їх разом, а чергувати. Наприклад, так:
- Ранок – 200 г сиру;
- Обід – 05 кг. кавуна;
- Полудень – 100 гр сиру;
- Вечір – 05 кг. кавун.
Три дні цієї дієти допоможуть швидше знайти стрункість, особливо в проблемних місцях.
Кавун та яблука
Аналогічне низькокалорійне розвантаження можливе на поєднанні кавунів та яблук. Особливо добре практикувати таке очищення восени. На день належить вживати 1, 5 кіло кавуна та 1 кіло печених яблук. Це дозволяє провести повне очищення організму в усіх напрямках.
Сечогінні властивості кавунової м'якоті допоможуть промити нирки та позбавити організм від зайвої рідини. Це оновить тіло, приведе його до тонусу і додасть нових сил. Печені яблука містять безліч пектину. Він здатний не тільки механічно чистити кишечник, але і є чудовим адсорбентом, притягує на себе, захоплює та виводить шкідливі сполуки з організму.
Кавун та гречка
Улюблена крупа всіх, хто худне, несе в собі масу білка, заліза та вітамінів. Тому поєднання кавуна з гречаною кашею є оптимальним для тих, хто хоче значно схуднути, але не може переносити почуття голоду, що періодично виникає.
З вечора треба відважити 200 г сухої гречаної крупи і на ніч запарити окропом. Вийде близько 800 грамів каші, це приблизно 800 калорій. Додати до цього від 2 до 3 кілограм кавунової м'якоті та трохи зелених овочів – виходить дозволений добовий раціон.
Таким чином, можна втрачати вагу, але не мучити організм голодом. Дотримуватись гречано-кавунової дієти можна тиждень. Якщо хочеться більше – треба додавати білки та жири, зменшуючи кількість крупи.
Кавун із чорним хлібом
Поєднання розрахованої за вагою порції кавуна з парою шматочків чорного хліба дозволяє приглушити позиви голоду. Ця дієта не є збалансованою, так що її не можна довго дотримуватись.
Хліб краще попередньо підсушити на сухій сковорідці або в духовці, такі тости дають ситість більш тривалий час. Замість чорного хліба можна взяти цільнозерновий хліб чи хлібці. Добре, якщо випічка буде бездрожжевою – це дозволить уникнути процесів бродіння у кишечнику.
Як правильно вийти з дієти
Специфіка кавунової дієти така, що правильний вихід важливий не тільки для збереження результатів, але і для приведення процесів травлення до нормального перебігу. Коли протягом кількох днів обмежена кількість твердої їжі, а рідка надходить удосталь, організм звикає до цього, і різкий перехід до звичного харчування може спричинити хворобливу реакцію ШКТ.
Для того, щоб уникнути неприємних наслідків, потрібно поступово додавати більше щільної, але легко засвоюваної їжі до кожної трапези. Це можуть бути рідкі каші, сир нормальної жирності, крохмалисті овочі та хліб. Через пару днів можна вводити пісні сорти м'яса та риби.
Від дуже грубої, гострої, жирної їжі краще утримуватися. Те саме стосується рафінованих цукрів. Якщо кавунова клітковина сприяє плавному всмоктування вуглеводів, то солодощі в чистому вигляді фактично відразу підвищують рівень цукру в крові та спричиняють сплеск інсуліну. Налагоджена за допомогою кавуна система перестає працювати.
Дотримуватись таких обмежень, поступово скасовуючи їх треба протягом 7-10 днів, потім можна повертатися до звичайного способу життя. Але якщо знову почати неконтрольовано, то шанс повернути вагу назад стає дуже високим.
Думка фахівців
Саме вживання кавунів у їжу дієтологи лише вітають, адже багатий вітамінний склад, багато рідини та клітковини найсприятливішим чином позначаються на організмі. Щодо монодієт і дуже строгих варіантів, фахівці відчувають певний скептицизм. Дієтологи вказують на те, що не всі потрібні організму нутрієнти можна отримати з кавуна, то здоровим таке схуднення не назвати.
Якщо ж йдеться про відмову від жирного, солодощів, висококалорійної їжі та заміну її кавуновою м'якоттю – таку дієту будь-який практикуючий фахівець тільки привітає.
Висновок
Дієта кавунова може практикуватися лише в сезон, а він не дуже тривалий. Про це треба пам'ятати, коли є сумніви, чи можна кавун при схудненні, чи краще вибрати інше меню. Краще спробувати, щоб зрозуміти, чи дійсно ця дієта така гарна і смачна, як пишуть у відгуках люди, які успішно схудли.